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下面附上一則新聞讓大家了解時事

 作文「我們這世代」 展望未來得高分

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【台灣醒報記者楊蕓台北報導】107年國中教育會考作為題目是「我們這個世代」,以引導式圖表命題,要學生描繪屬於自己的青春世代。補教業國文科老師劉炘認為,「好發揮,但難拿高分」,關鍵在考生能否掌握「現在與未來世代比較」,才有機會拿高分;嘉義縣東石國中老師李育靜則認為,這次出題「重視個人思考想法」,除了描述個人生活經驗,還要透過觀察、紀錄,點出所處時代的特色,並進一步提出反思。

107年國中教育會考作為題目是「我們這個世代」,出題方式延續去年作法,以「引導式圖表」呈現。給考生一個年齡的時間軸,列出10、20、30、40歲各年齡階段,並特別匡出10到20歲的範圍,標記為「我們這個世代」。

圖片上方有許多對話匡,寫著「我們這個直播世代」、「我們這個動漫世代」、「我們這個自由世代,可以公開討論許多議題,卻也少有共識。」、「我們這個果凍世代,色彩鮮豔、口味多元、滑嫩有彈性,討人喜歡。」、「我們這個青春世代」、「我們這個對未來感到困惑的世代」。要求考生從表列提示發想,寫出個人經驗、感受及看法。

嘉義縣東石國中老師李育靜認為,這次作文命題有3大特點。第一是「與生活情境結合」,學生從自己的世代,寫出觀察及想法;第二是「文字與圖表訊息結合」,從圖表資訊及文字中擷取訊息,進行整合歸納重點,最後建立寫作路徑;第三則是「重視個人思考想法」,除了描述個人生活經驗外,需透過觀察、紀錄,點出所處時代的特色,重視個人見解闡述,進一步提出反思。

「今年作文題目出得漂亮,拿到4級分很容易。」補教業國文科老師劉炘20日在解題記者會上分析,題目的時間軸上看似指定一個範圍,學生看到的不應只是10到20歲而已,還有未來的30到40歲,考生寫作時不只審視當前應扮演的學生角色,若能加入與未來世代的「比較」,例如對自己未來與社會的期許等,才有機會拿到6級分。

劉炘開玩笑說,過去作文題目常被詬病有「城鄉差距」,命題方向常對資源不足的孩子不利。「這次題目雖然提到動漫、直播等新科技,但不至於有太大影響。」他認為,以前一考完作文,大家都笑說爆發「爺奶死亡潮」,今年應該是爆發「網路科技潮」,學生很可能被題目引導,以網路科技為題材,「好發揮,但很難拿高分」。

 小卷、透抽、軟絲、花枝,分辨+料理懶人包

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文/Fooding台灣好食材編輯‧圖/陳家偉、楊慧玉、王正毅

小卷、透抽、軟絲、花枝長得有點像又不太像,到底怎麼區分呢?料理手法有什麼不同?怎麼煮才好吃?現在,就一次弄清楚吧!

芹菜炒花枝,人氣料理

烏賊又稱為花枝、墨魚,不論「五味花枝」或「芹菜炒花枝」都是烹調簡單卻美味的人氣料理,也是媽媽們的家常料理,不過,花枝Q彈鮮嫩的口感,雖然令人回味無窮,但CSI指數(膽固醇指數)較高,普林含量也高,容易引起尿酸,最好不要一次吃太多。

溫熱水泡熟,口感更鮮嫩

到市場選購小卷、花枝、透抽等頭足類海鮮時,以手觸摸時,表皮神經叢因受刺激而發出閃光,代表新鮮,若變成深褐色或白濁色,鮮度已降低,也可以聞聞有無異味判斷是否新鮮,最好當天就吃完,如果吃不完,可在鹽水中汆燙再冷藏,避免風味流失。

此外,頭足類海鮮的肉質緊密細緻,烹煮過頭,口感會像橡皮筋咬不斷;烹調時,可用溫熱水泡熟法,水滾後關火,水溫降至攝氏80度左右,再放入花枝、透抽等,利用餘溫泡熟,就可以吃到美味鮮甜的料理了

【本文原始出處來自《台灣好食材》】

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